“La Yerra” consiste en marcar al ganado y en castrar a los terneros. Hay dos formas de marcado, haciendo un corte en una u otra oreja lo que permite también reconocer el sexo del animal, y marcando a fuego sobre el anca posterior izquierda aunque hoy en día se recomienda marcar sobre la mandíbula para preservar el cuero.
En el pasado, “La Yerra” era una fiesta, se mataba a los animales y se les asaba en una gran parrilla, el propietario del ganado proveía de la carne y del vino para los amigos y la familia. Para los paisanos era el momento del reencuentro. « La Yerra » tenía lugar generalmente en otoño porque con la temperatura mas baja hay menos moscas. Hoy en día el ganado se encierra en los corrales, y en la manga, pasadizo estrecho entre dos vallas de estacas que sirve para encaminar el ganado, se los vacuna y castra. El sentido de fiesta no está a la orden del día. Antes de la subasta los animales son higienizados.
El caballo Criollo puede, en esta ocasión, demostrar su destreza indispensable en el trabajo con el ganado, es el orgullo de su jinete y provoca los comentarios de todos los concurrentes. |
